Con mắm được nấu rã ra, lọc lấy nước trong và dùng chung với bún, làm nên món bún mắm có mùi thơm đậm đà và hấp dẫn, cùng xem cách làm bún mắm dưới đây các bạn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram bún
- 100 gram mắm cá linh
- 300 gram sườn
- 300 gram thịt cá
- 150 gram tôm
- 1 con mực
- 300 gram thịt lợn quay
- Hành, sả, ớt
- Rau muống, bắp chuối, giá, dấp cá
- Gia vị
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Bắc nồi lên bếp rồi cho mắm cá linh và 150 – 200 ml nước lọc sâm sấp cá, nấu cho mắm cá chín mềm. Lấy nước mắm cá ra lọc lấy nước trong bỏ lại phần xác.
Bước thứ hai(2): Sườn rửa thật sạch, trần qua nước sôi một lượt rồi cho vào nồi linh lấy nước dùng chan bún. Khi sườn đã mềm cho 3 khúc sả, hành đập dập, ớt cắt miếng và nước mắm cá vào khuấy đều, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước thứ ba(3): Làm sạch cá, mực, tôm rồi cá và mực thái miếng vừa ăn, sau đó nhúng vào nước dùng cho tới khi cá, mực và tôm chín thì cho ra.
Bước thứ tư(4): Cho bún vào bát, xếp cá, mực, tôm, thịt quay thái miếng và hành lá thái lên rồi chan nước dùng vào bát. Bún mắm ăn kèm với rau muống chẻ, bắp chuối, giá và rau dấp cá.
Món bún mắm đã hoàn thành, cứ tưởng tượng cũng thấy hấp dẫn rồi các bạn, Mong các bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
